Guy Charbaut Cuvee de Reserve (6 flessen)

Guy Charbaut is een klein wijnhuis in het champagnegebied. De wijngaarden zijn gelegen rond Mareuil-Sur-Ay, naast Epernay (onze zustertafel) en vlakbij Reims. Dit wijnhuis gaat al generaties over van vader op zoon. Het wijnhuis Guy Charbaut produceert de champagne volledig zelf en bezit eigen champagnekelders. De oudste zoon, Xavier Chabaut leidt nu het champagnehuis en heeft de verantwoordelijkheid over 20 hectare wijngaard. De jaarlijkse oplage bedraagt 200.000 flessen. De champagne van Guy Charbaut is erg gewild en daarom wordt ongeveer de helft geëxporteerd naar bijvoorbeeld Zuid-Afrika en Japan.

De echo is dat sonore fenomeen dat weerkaatst en blijft hangen, net zoals deze reservecuvée afkomstig van oude, diepgewortelde wijnstokken. ‘Enracinés’ verwijst naar de kracht van het verleden die blijft resoneren in het heden, via de aarde en de wijn.